机械制造与自动化专业是学校最早开设的专业，该专业为教育部第三批现代学徒制试点专业、教育部创新发展行动计划骨干专业、中央财政支持高等职业学校专业服务产业发展能力建设专业、安徽省地方技能型高水平大学重点建设专业、安徽省首批特色专业。培养了大批服务于国防科技工业、安徽军工行业、长三角地区机械、电子、高档数控机床、汽车制造、机器人等领域的专业技术人才。

本专业非常重视专业教学资源建设，参与了九江职业技术学院的国家资源库建设项目，同时申报了安徽省专业教学资源库建设。

为满足学生（学徒）培养需求，专业团队不断强化专业教学资源建设。以行业、企业的人才需求为出发点，以满足教师、学生、企业和社会学习者等不同对象的学习需求为导向，以专业建设为龙头，以课程资源开发为核心，以教学改革为主线，以先进技术为支撑，以提高人才培养质量和社会服务能力为目的，以行业企业为依托、以“工学结合、校企合作，校校合作”为途径，创新人才培养模式与教学方法，整合企业和专业优质教学资源，到2020年，建成一个资源内容丰富、先进技术支撑、可持续更新的智能、共享、动态的省级教学资源库，专业教学改革成效显著，专业人才培养质量显著提高，专业服务军工行业和区域经济社会发展能力显著提升。